منتديات روائع مـطـر- Rwaa3 Matar
منتديات روائع مطرترحب بكم وتهنيكم بحلول شهر رمضان المبارك لعام1432 هـ
عزيزى الزائر اختي الزائرة :
إذا كانت هذه زيارتك الأولى لعالم المنتديات وترغب بالتعرف على المزايا عليك الضغط على المنتدى وإذا رغبت وأحببت الإنضمام إلى أسرة المنتدى ينبغي عليك التسجيل معنا أولآ بالضغط هناعلى التسجيل حتى تتمكن من المشاركة معنا في المجالـــس . ..
أما إذا كنت احد اعضائنا فسجل الدخول
إدارة المنتدى


منتديات الكمبيوتر والأنترنت, التصاميم والجرافيكس, برامج نت,جوال , ادبي , ثقافي , علمي, ترفيه,العاب,اهتممات الأسرة ,افلام , اندرويدAndroid
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلس .و .جالعاب فلاشدخول
تم إنشاء المجموعه البريديه منتديات روائع مـطـر- Rwaa3 Matar على Windows Live  البريد الإلكتروني للمجموعة: Rwaa3Matar@groups.live.com قم بنسخ هذا العنوان ولصقه في المستعرض الخاص بك: http://Rwaa3Matar.groups.live.com

شاطر | 
 

 سلاطات مبتكرة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
دلوعة مطر
مشرف
مشرف
avatar

عدد الرسائل : 395
العمر : 37
تاريخ التسجيل : 12/01/2009

مُساهمةموضوع: سلاطات مبتكرة    الخميس ديسمبر 30, 2010 6:04 am


* سلطة الروبيان الصينية *


سلطة لذيذة ومفيدة للصحة ويمكن إعتبارها وجبة كاملة لمكوناتها المنوعة

المقادير

روبيان ( وأفضل نوع يمكنكم شراءه هو الروبيان المقشر والمثلج الفيتنامي وهو متوفر في أغلب الجمعيات )



ملفوف أبيض ( ويسمى الكرومب ) مقطع شرائح طويلة نحيفة .


ملفوف بنفسجي مقطع شرائح طويلة ونحيفة



جزر مقطع أعواد صغيرة .


فلفل رومي أحمر وأصفر ( فلفل بارد ) مقطع نفس الجزر



بصل أخضر مقطع أعواد طويلة



نودلز السريعة التحضي ( مثل أندومي )



* نبدأ بالروبيان يتم وضعه في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت ويتم قليه على
السريع مثل الطريقة الصينية ( ستير فراي ) أي قلي على السريع مع التحريك
كثيراً ونار حامية على أن لا يطول وقت الطهي ويكون الروبيان نصف إسنواء

* وبعدها نبدأ بالملفوف الأبيض والبنفسجي يتم قلية على السريع نصف إستواء
ونفس الشيء مع الجزر والفلفل الرومي الأحمر والأصفر والبصل الأخضر .

* وبعدها نأتي بالنودلز ويتم وضعه في مقلاة بدون زيت ويتم تقليبه إلى أن يصبح لونها ذهبي .


* يتم خلط الروبيان مع الخضار في وعاء للسلطة ما عدا النودلز .

* والآن نأتي للصلصة

نحتاج إلى صلصة صويا وصلصة الحلوة الحارة ( sweet chili sous )


وأيضاً نحتاج إلى التتبيلة التي تأتي مع النودلز في المغلف الفضي


نخلط صلصة الصويا مع الصلصة الحلوة الحارة وتتبيلة النودلز . وعند التقديم
يتم وضع الصلصة وبعدها نضع النودلز على وجه السلطة وهذا هو الشكل النهائي





وبالهناء والشفاء وأنتظر تعليقاتكم بعد أن تجربوها .

* سلطة البلسمك بالخضار والجرجير *

المقادير

* كوسا مقطعة شرائح طويلة
* فلفل رومي ( بارد ) أحمر وأصفر مقطع شرائح بالطول وعريضة .
* أوراق جرجير


*أوراق ريحان طازجة


* صنوبر محمص في مقلاة بدون دهن حتى يصبح ذهبي


* جبن بارميزون مبشور


* صلصلة الطماط المجفف وخل البلسمك ( متوفر في مركز سلطان )


* تتبيلة الملح بالثوم مجفف والبقدونس ( متوفر في مركز سلطان )



* يتم شوي الكوسا والفلفل البارد في الشواية نصف شواء .



* يتم خلط الكوسا والفلفل والريحان والجرجير في وعاء السلطة

يتم خلط مقادير الصلصة وهي خل البلسمك وصلصة الطماطم المجفف

يتم وضعها على السلطة وبعدها نضع على وجه السلطة الصنوبر وجبن البارميزون .

* وهذا هو الشكل النهائي



وبالهناء والشفاء وفي إنتظار تعليقاتكم ومقترحاتكم بعد أن تجربوها

* سلطة الشمندر بالرمان *

سلطة لذيذة ومفيدة لمن يشكو من فقر الدم وبسيطة التحضير


المقادير

شمندر طازج يسلق ثم يقشرويقطع إلى مربعات متوسطة


رمان مقشر


أوراق جرجير


مقادير الصلصة خل البلسمك وزيت الزيتون


تخلط المقادير مع مكونات الصلصة



وهذا الشكل النهائي



ملاحظة / السلطة تصبح ألذ كلما تركتيها فترة أطول بالتتبيلة لذا أعديها قبل التقديم ب 4 أو 3 ساعات . وبالعافية
* سلطة الباذنجان والخضار بالصلصة الهندية *

نأتي للمكونات الرئيسية

باذنجان مقطع إلى قطع صغيرة ومقلي


ملفوف أبيض (كرومب )



جرجير



بصل أخضر مقطع + جزر مبشور + فلفل بارد أحمر مقطع + كزبرة مقطعة



نخلط مكونات السلطة




نأتي الآن للصلصة

لبنة حامضة + مسنرد ( خردل ) + مايونيز بالفلفل


ليمون


أعشاب مجففة ( شبت + نعناع ) وملح بالثوم والبقدونس

رشة دارسين مطحون ( قرفة ) + كمون عدل ( حب )


نخلط مكونات الصلصة


ونحتاج خبز محمص للمسة النهائية لوجه السلطة



وهذا هو الشكل النهائي



ملاحظات/

* يمكن إستبدال اللبنة الحامضة بالروب .
* يمكنك إستبدال المايونيز بالفلفل بالمايونيز العادي .
* قبل قلي الباذنجان يفضل نقعه بماء وملح لمدة 20 دقيقة حتى لايتشرب دهن كثير أثناء القلي .
* يمكنك تقطيع الخبز ووضعه بالفرن حتى يتحمر وبهذا تقللين من كمية الدهون في السلطة .

* خلطة الزيتون بالزعتر والجزر *

لذيذة وخصوصاً مع اللبنة

المقادير

زيتون أخضر شرايح


جزر مبشور


فلفل مخلل حار مقطع


زعتر طازج


مخلل ليمون مصري ( يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة )


زيت زيتون



يتم خلط المكونات في وعاء كبير


وبعدها نضعها في برطمان مع الزيت وبهذا تكون جاهزة للتقديم


وبالعافية عليكم

* سلطة شمندر المميزة *
هذه سلطة جديدة وطعمها لذيذ . أتمنى أن تحوز على إعجابكم فقد أعجبت أخواتي اليوم وتم القضاء على السلطة كلها

شمندر مسلوق ومقطع مكعبات صغيرة


ملفوف ( كرومب ) مقطع قطع طويلة وصغيرة


جرجير مقطع


ذرة معلبة


مخلل خيار مقطع


مخلل شمندر مبشور


تخلط المكونات السلطة


والآن نأتي للصلصة

ليمون وشبت مجفف ( إشبنت ) *ممكن إستخدام شبت طازج


مايونيز


نخلط مكونات التتبيلة . وهذا هو الشكل النهائي



وبالهناء والشفاء

* سلطة الحلوم بالباذنجان *

المقادير

جبن حلوم مقطع مكعبات ومقلي


باذنجان مقطع مكعبات ومقلي


جرجير مقطع


ريحان


طماطم مجفف مقطع


يتم خلط المكونات


ونأتي للصلصة زيت زيتون وخل البلسمك


ورشة قليلة من الملح بالثوم والنعناع المجفف


وللوجه نزينه بالسمسم ( يتم تحميصه على نار حتى يصبح لونه ذهبي )



وهذا الشكل النهائي للسلطة



وصحتين على قلبكم

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
سلاطات مبتكرة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات روائع مـطـر- Rwaa3 Matar :: المجالس الأجتماعيه :: مطبخك سيدتي-
انتقل الى: